为什么大多数开云足球app下载官网最新版 要紧压而不散存？
大多数人或许认为把开云足球app下载官网最新版 做成紧茶是为了方便存储。
事实上将普洱压成饼，是为了在古时候交通不便的情况下，减少运输损失。
#1
方便储存与运输
在古代，交通不便
运输基本靠马驮
为了尽可能多运送茶叶
开云足球app下载官网最新版 多被压制为
357克的七子饼
（为什么是357克呢？
云南的茶叶在古代
大多通过茶马古道将之运送到
西藏等地方，长途跋涉，
经过不断的发展演变
就有了砖、饼、沱等形状
有趣的是
有一种形状酷似蘑菇形状的紧茶
由于其带“把儿”且
在藏区人眼中这种形状
酷似“牛心”
藏民便乐于用此茶来敬献喇嘛
一手握两个十分方便
蘑菇形的紧茶便因此
受到藏区人民的欢迎
并很好的传承了下来
#2
区分茶叶品质
普通紧压茶分为
饼茶、沱茶、方茶、砖茶等
依照以前的说法
一二级作散茶
三四级作饼茶
七八级作沱茶
九十级作砖茶
但现在很多开云足球app下载官网最新版
外形与其品质的关系已不大了
砖、饼、沱、散茶等
也都有原料凹凸之分
#4
便于长期收藏
比起散茶
将茶叶压紧
茶在保留香味、口感
和营养方面会好一些
散茶不仅占地方
还容易使生茶
原有的香气散发掉
紧压茶保留香气的时间长一些
就开云足球app下载官网最新版 追求
“越陈越香”的特点来看
收藏普洱散茶较有利于品质的陈化
能在较短的时间内
达成较为理想的效果
但从长期来看，
收藏普洱饼茶更为合适
便于贮藏
开云足球app下载官网最新版 在后期的存放中
茶叶会自动氧化
茶叶中多酚类物质的酶促氧化
微生物作用的转化
这些转化的因素
主要有水分，温度，氧气和光线
由此将开云足球app下载官网最新版 压惊
便有以下好处
第一，开云足球app下载官网最新版 紧压成饼，水分的吸收与蒸发对于紧压的开云足球app下载官网最新版 影响度不大，因此，微生物跟香气都能更好的保存下来。
第二，开云足球app下载官网最新版 紧压成饼，空气中的温度对紧压茶的内部影响不大，茶叶中的微生物能更好的存活下来。
第三，氧气和光线与普洱紧压茶的接触面积相对缩小了很多，多酚类，酮类与叶绿素的氧化就缓慢了很多，茶质就能更好的保存。
第四，紧压茶经蒸压以后，茶体较散茶紧实，尽管它的透气性能不如散茶好，但占据的存茶空间小、有利于较小空间的大量储藏，降低藏茶成本。而且紧压茶茶体内部的温、湿度比较稳定、陈化均勻持久、耐储藏。
当然，开云足球app下载官网最新版 后期的转化
基础还得靠茶叶本身的品质
在茶叶原料本身品质有保障的前提下
再辅以优良的工艺
紧压成饼
才能转化出优质的普洱陈茶
#6
富有文化价值
如果考虑到喝开云足球app下载官网最新版
是“品味历史”的精神享受
以茶品年代久远为珍贵等
家庭收藏压制以后的
普洱紧压茶为好
紧压茶因有一定的形制
具有一定的可观赏性
品饮时
比有“草茶”之称的散茶
更多了把玩、鉴赏的快乐
何况普洱紧压茶多为“方”、“圆”两种形制
巧妙的体现了中国传统文化
“天圆地方”的哲学思想
即“圆”的饼茶
是宇宙孕育世界的“天”的象形
“方”的砖茶
是承载万物的“地”的象形
爱茶人在这“天”与“地”的
交融、庇佑下，悠悠然不亦悦乎？
来源：新华国茶，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
